Soru:

Babamda bağırsak polipi çıktı. Kırmızı et tüketebilir mi?
Babam (57) 2 ay önce kabızlık şikayetiyle doktora gitti. Kolonoskopi yapıldı. Bağırsaklarında polip tespit edildi. İşlem sırasında polipler temizlendi. Doktor 1 yıl sonra kolonoskopinin tekrar etmesi gerektiğini söyledi. Babam etsiz yemek yemiyor. Kırmızı eti ne kadar tüketmesi gerekir?

Cevap:

Bağırsak kanseri bugün dünyada hızla artan bir sağlık sorunu. En önemli nedeni bağırsak polipleri. Ailesinde bu hastalık olanlarda, kabızlık şikayeti çekenlerde ve kırmızı et tüketenlerde de sık rastlanıyor. 2005 yılında yaklaşık 150 bin kişi üzerinde yapılan bir araştırmaya göre yüksek oranda sucuk, salam, sosis ya da kırmızı et tüketenler, tüketmeyenlere oranla bağırsak kanserine yüzde 30-40 daha yatkın. Erkekler için günlük 85 gram ve üstünde kırmızı et (yaklaşık 3 köfte), kadınlar için ise 60 gram ve üzeri (yaklaşık 2 köfte) kırmızı et tüketimi riskli sınırlardır. Bu nedenle kırmızı eti kadınlar 90 gram (3 köfte büyüklüğünde), erkekler ise 120 gram (4 köfte büyüklüğünde) olmak üzere haftada en fazla 2 defa yemeli. Ette sıralama balık, hindi ve tavuk şeklinde olmalı. Sucuk, salam, sosis gibi işlenmiş kırmızı etten uzak durulmalı. Babanız bağırsak kanserinden korunmak için tavsiyelerim şunlar: m Bağırsak polipleri tespit edildiği için kırmızı etten uzak durun.
■ Aşırı tuzlu ve katkı maddesi içeren gıdaları tüketmeyin.
■ Diyetiniz meyve ve sebze ağırlıklı olsun. Her gün 5-7 porsiyon sebze meyve yemeye çalışın.
■ Protein almak için balık, tavuk ve hindi yiyin.
■ Kuru fasulye, nohut gibi bitkisel proteinler de çok faydalıdır. Mutlaka haftada 2 kez kurubaklagil tüketin.
■ Katı yağlardan uzak durun, zeytinyağı ve soya yağını tercih edin.
■ Şekerli ve beyaz undan yapılmış yiyeceklerden kesinlikle kaçının.
■ Özellikle kereviz, kereviz sapı, bezelye, yer elması, enginar, beyaz lahana, kırmızı lahana, karhabahar, kırmızı turp, karahindiba, kuzukulağı, tere, biberiye ve rezeneyi sofranızdan eksik etmeyin.
■ Semizotu ve probiyotik ev yoğurdunun bağırsak kanserinden koruyan en önemli gıdalar olduğunu unutmayın.
■ Her gün 1 gram kalsiyum, 400 ünite folik asit, 1 adet bebe aspirini alın.
■ Maitake ya da shiitake mantarı haplarından birine başlayın.

Bunu okuyanlar şunları da okudu: