1) Bir psikologdan yardım alın. İyi bir psikolog sizin her pazartesi verdiğiniz sözü niye yerine getiremediğinizi, neden başladığınız işi bitiremediğinizi altta yatan nedenleriyle anlatır. Benim zayıflama konusunda takip edip de zorlandığım, altında psikolojik bir neden olduğundan şüphelendiğim bazı hastalarımda psikolojik tedavi sonrasında ilginç sonuçlar ortaya çıktı. Bazı genç hanımlar kilo veriyorken zayıflama programım bırakıyorlardı. Sonrasında ortaya çıktı ki, bu kişiler daha genç ve güzel olacaklarını hissettikleri zaman kendilerini bazı konularda tehdit altında görüyormuş. Duygusal, cinsel veya mimiklerle tacize uğrayacakları, rahatsız edilecekleri korkusunu bilinçaltında taşıyorlarmış. Tedaviyle düzeldiler.

2) Kendinize mutlaka bir zayıflama partneri bulun. Bazen kendimizi kolay kandırabiliriz ama birlikte zayıflamaya karar verdiğimiz kişileri kandıramayız. Sabah birlikte yürüyüşe çıkacağınız bir komşu, akşam iş çıkışı birlikte spora gideceğiniz bir mesai arkadaşı, spor salonundan, yazlıktan, okuldan bir arkadaş, dost sizi motive eder. Birbirinizi kontrol edersiniz. Hedefe giden yolu paylaşmak başarı şansınızı artıracaktır. Gün içinde telefonla, mesajla diyetin nasıl gittiğini haber vermek bile sizi motive edecektir. Gözlemlerime göre, bir zayıflama arkadaşıyla yola çıkanlar daha az sıkılıyor ve daha başarılı oluyor.

3) Eğer kendinize hiç güveniniz yoksa, yatılı bir zayıflama merkezine gitmek belirli bir süre için yararlı olabilir. Buradaki ortak ruh ve konu sizi doğal olarak içine çekecektir.

4) Her hafta kendinize yeni bir itici güç bulun. Örneğin diyete başladınız, 1′inci hafta doğal bir zayıflama hapı, 2′nci hafta farklı bir spor yöntemi, 3′üncü hafta değişik bir zayıflamaya yardımcı çay, 4′üncü hafta bir öncekinden farklı diyet, 5′inci hafta her gün tartılmak ve bel civarınızı ölçmek gibi yeni konular ekleyerek monotonluktan kurtulmaya çalışın.

5) Tehlikeli durumlara karşı uyanık olun. Eğer diyete başladığınız hafta içinde akşam yemeğe misafir alıp, mezuniyet töreni, düğün, nişan, söz, sünnet gibi kutlamalar yapacaksanız bu durumlar iradenizi aşırı zorlar. En iyisi bu dönemin geçmesini bekleyin. Çünkü yemeklere karşıdan bakarak mutsuz olursunuz ya da dayanmayıp yersiniz.

6) ‘Bir kereden bir şey olmaz’, ‘Aman bugünü mü buldun yemeyecek’, ‘Hatırım için ye, akşam yemezsin’, ‘Aman tabağında kalmasın, bitir’ gibi cümleler size tanıdık geliyor değil mi? Türk toplumu olarak ısrara alışkınız. Ayıp olmasın diye Yiye yiye’ sonunda diyet uygulanamıyor. Bir kereden bir şey olmaz demeyin. Diyeti bozduysanız bir sonraki öğünde çorba, zeytinyağlı, hafif sebze yemeği tüketin ki kilo almayın.

7) Bir zayıflama ve diyet günlüğü tutun. Kaçıncı gündesiniz, neler iradenizi zorluyor, hangi gün ne yaparsanız daha çok kilo veriyorsunuz gibi konuları bu deftere yazın. Zamanla kendinizi daha iyi tanıyacaksınız.

Az yemek yediğinizi düşünürken kilo almayın

Yazın öğünü geçiştirmek isteyenlerin veya diyet yapanların belki de en lezzetli ve pratik kurtarıcısı karpuz-peynir ikilisidir. Ancak karpuz çok miktarda yenirse ve tam da sevdiğiniz gibi kan kırmızı ve şekerli olursa bu kez bedene fazla şeker yüklenmiş olur. Peynir eğer yağlıysa (eski kaşar, tulum, rokfor, gouda, yağlı lor) ve fazla tuzluysa o zaman bu ikili değil diyet yapmak, fazla yağ ve şekerle kilo aldırıcı bile olabilir. Karpuz-peynir ikilisinin yanına eğer ekmek veya simiti de eklerseniz o zaman bu masum gibi gözüken yaz ara öğünü veya

“Akşamı karpuz-peynir-ekmekle geçiştiririz” =  kilo faciası

olabilir. Ama birkaç kurala dikkat ederseniz yazın kilo almadan da karpuz peynir veya meyve-peynir ikilisini tüketebilirsiniz.

1) Karpuz-peynirin yanına simit, ekmek gibi hızlı bir karbonhidrat eklemeyin.

2) Karpuzu yerken bir normal dilimden fazla olmamalı. Peynirden kendi parmağınızla 4 parmaktan fazla tüketmeyin.

3) Karpuzun daha çok kırmızı, şekerli olan tarafı değil, daha pembe, az şekerli, diri olan kısmı hatta çok yararlı olan beyaz kısımlarını da yiyin.

4) Peynirler taze lor, çökelecek, taze dil, suda mozarella gibi az tuzlu, az yağlı olmalı. Eğer karpuz sevmiyorsanız ama meyve peynir ikilisinden de vazgeçemem diyorsanız o zaman seçtiğiniz meyveler sert, diri, aşırı şekerlenmemiş, taze mevsim meyveleri olsun. Erik, şeftali, nektarin, karadut, çilek, vişne, kiraz gibi.

Sağlıklı günler…

Ben vejetaryenim ama diyet yapmak istiyorum. Listelerde sürekli et ve tavuk yer alıyor. Acaba ne yapmalıyım?

Cevap:

Vejetaryenler de sağlıklı diyet yapabilir. Et, tavuk, balık yerine soya eti, yumurta, yağsız peynir, süt ürünleri,
yoğurt, soya kıyması kullanılabilir. Soya besleyici ve yararlı bir bakliyattır. Ayrıca soya dışında diğer bakliyatlarda da bitkisel protein vardır. Önemli olan vitamin, B 12, çinko ve demir düzeylerine dikkat etmektir. Yumurta sarısında B 12 vitamini, kabak çekirdeğinde çinko, pekmezde ise bol demir vardır.

Kas kramplarına iyi gelir

Yukarıda bahsettiğim gibi içeriğinde yoğun A ve C vitaminleri içermesi, yaz ve cilt için onu değerli kılar. Aşırı olgunlaşıp tatlanmamış nektarinleri ben diyette sık sık öneriyorum. Nektarinin çekirdeklerini kayısı çekirdekleri gibi sakın kırıp yemeyin. Çünkü içinde midede siyanite (siyanür benzeri zararlı bir madde) dönüşen bir madde vardır. Orta boy 130-140 gram civarı bir nektarinde 67 kalori vardır ve yüzde 86′sı sudur. Az miktarda lif olmasına karşın içinde yağ ve protein yok denecek kadar azdır. Minerallerden ise en çok dikkati çeken potasyum içeriğinin yüksek olmasıdır. Bu da onun kas kramplarına karşı yararlı bir meyve olarak karşımıza çıkartır.

Yanlıştan dönün

Burada verdiğim örnekler sık sık yapıldığında, fazla miktarda, acıkmadan yenildiğinde kısa sürede kilo artışı yapabilecek ara öğün hatalarıdır. Ara sıra ve az miktarda yapıldığında, abartümadığında sonraki öğünde dengelendiğinde ise fazla sorun oluşturmazlar. Yine de siz ara öğünleri buradaki hatalı örneklerde olduğu gibi değil de, daha iyi örnekler bölümünde olduğu gibi uygulayın. Kaçamakları ise haftada İle sınırlandırın. I Kızarmış sigara böreği, kremalı pasta, çok şuruplu baklava, hamur tatlıları, yağlı kekler, simit arası tereyağ ve yağlı peynir, yağlı kıymalı poğaça-börek, patates kızartması, mayonezli sos ekleme, çok miktarda şekerli çay-kahve, asitli, şekerli içecekler, yağlı ayran, sucuk, sosis, salam, pastırma, beyaz ekmekten yağlı karışık tost yemeyin.

İşte sağlıklı ara öğünler

1- Yağsız sütle yapılan bol tarçınlı sütlü tatlılar (içinde pirinç olmayacak, şekeri az veya biraz esmer şeker ile yapılacak. Bol meyveyle tatlandırılmış olacak)
2- 3 ceviz içi, 1 adet az şekerli taze meyve
3- 1 kase light yoğurt, içine bir porsiyon taze az şekerli meyve
4- 3-4 adet diyet bisküvi, 2 parmak taze, az yağlı peynir
5- 1 bardak light süt, 10 adet fındık
6- 1 bardak light ayran, 3 adet kepekli grisini
7- 1 porsiyon meyve, 1 bardak light süt
8- 2 ince dilim tam buğday ekmeği veya çavdar ekmeğinden az yağlı kaşardan yağsız tost
9- 1 dilim meyveli, az şekerli ve sıvı yağlı kek
10- 2-3 adet orta boy tarçınlı, zencefilli, az sıvı yağlı kurabiye
11- 1 kase müsli, light süt
12- 1 kase light süt ve sade mısır gevreği veya tam buğday gevreği
13- 3 adet kuru kayısı, biraz fındık veya ceviz içi veya badem
14- 1 avuç erik pestili, biraz çerez
15- 2 adet esmer unla yapılmış, az yağlı peynirden sıvı yağlı poğaça veya tuzlu kurabiye.

Arkadaşlarla konuşurken bir diyet konusu geçti. Biz hamburger yiyip kola içerek zayıflayabileceğimizi düşünüyoruz. Sizce başarılı olur muyuz?

Cevap:

Fazla miktarda kırmızı et, kızartma ve beyaz unun bir arada olduğu hamburger ve şekerli bir içecek olan kolanın fazla miktarda tüketilmesinin kilo aldırıcı etkisi olduğunu biliyorsunuz. Tek gıda rejimleri, bu tek gıda her ne olursa olsun, sağlıklı değildir. 1-2 gün gibi kısa dönemler haricinde uygulanmamalıdır.

■ 6-7 adet saplanyla birlikte maydanoz
■ 6-7 adet dereotu
■ 4 adet orta boy taze soğan
■ 4 diş sarımsak
■ 1 çimdik tuz
■ Yarım tatlı kaşığı kimyon
■ 1 tatlı kaşığı zencefil
■ 1 kahve kaşığı zerdeçal
■ 2 adet acı sivri biber
■ 2 litre su
■ 2 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yaza girmek üzereyken bir türlü düzenli diyet yapamayan, sağlıklı zayıflama programını uygulayamayanlar 10-15 günde bir yaz sıcakları iyice bastırana kadar gün boyu üık sıcağımsı olarak bu detoks çorbasından içmeli. Bu çorba vücuttaki fazla sıvıyı atıp, ödemi sökmeye yardımcı olabilir. Bu karışım enginar ve iç bakla karaciğerin ol yönde çalışmasını desteklerken dereotu gazı azaltmaya yardımcı olur. Maydanoz idrar söktürür. Semizotu çok düşük kalorisi ile şifa verirken kimyon, zencefil, ve zerdeçal toksin atmaya yardımcı olur. Soğan ve sarımsak, hem zayıflamaya yardımcı olur hem de metabolizmayı canlandırır. Acı sivri biber metabolizmayı hızlandırır. Bu detoks çorbasını içerken her kaseye aşırıya kaçmadan 5-10 damla limon sıkabilirsiniz. Çok içiniz kazınırsa tuzsuz sarı leblebi yiyebilirsiniz. Gün boyu da bol rezece çayı için.

SABAH KALKINCA:

■ 1 bardak ılık ballı, limonlu su. Bal yarım tatlı kaşığını, limon 8-10 damlayı geçmesin. Su ılık olmalı.

KAHVALTI:

■ 1 dilim kızarmış çavdar ya da tam buğday ekmeği
■ 4 parmak yağsız taze dil peyniri
■ 6-7 adet saplarıyla birlikte maydanoz
ARA:
■ 1 yeşil elma veya çilek, erik

ÖĞLEN:

■ Derisiz tavuk ya da balıklı seçenek
■ Bol yeşil salata

ARA:
■ 2-3 ceviz içi, bir kivi

ARA:
■ 1 bardak tamamen yağsız süt

AKŞAM:

■ 4-5 kaşık az yağlı bulgur pilavı
■ 4-5 kaşık nohut ya da yeşil mercimek
■ 2-3 tane hafif acı sivri biber.

GECE:

■ 11 yeşil elma veya çilek ya da kiraz

Aralarda bol sıcak su ve yeşil çay içmeyi unutmayın. Sarımsak çayı da yağ dokularından daha kolay kurtulmanıza yardımcı olur.

Öğle Yemeği Alternatifleri
■ Izgara tavuk göğüs, 1 kase brokoli veya yeşillik çorbası
■ Bol maydonozlu 3 yumurta beyazı ve bir sarıdan yapılmış yağsız omlet
■ 1 kase yağsız yoğurt, 1 tabak ızgara sebze
■ Bol miktarda yağsız taze peynir, dil ya da çökelek gibi. 1 porsiyon az zeytinyağlı pırasa ya da ıspanak, pazı ya da kabak, taze fasulye ya da bu sebzelerden mevsim türlüsü.
■ 4-5 adet içine ekmek katılmamış yağsız kıymadan ızgara köfte.
■ Közlenmiş patlıcan veya ızgara sebze
■ Derişiz, beyaz etli balık, yeşil salata.

ARA:
■ Aşağıda tarifini verdiğimiz bitki çayından 1 fincan.

ÖĞLEN:
■ Ton balıklı veya taze mozarellalı yeşil salata
■ 1 kase brokoli veya yeşillik çorbası. Az yağlı ve kremasız olmalı.

ARA:
■ 2- 3 adet ceviz
■ 2 lop yumurtanın beyazı
■ 1 kivi

ARA:
■ Bölgesel incelmeye yardımcı bitki çayından bir fincan çay.

AKŞAM:

■ 1 tabak zeytinyağlı fasulye
■ 3-4 kaşık bulgur pilavı veya bir dilim kızarmış çavdar ekmeği
■ Yeşil salata. (Taze soğanlı ve bol limonlu olacak)

GECE:
■ Yarım çay bardağı leblebi 11 küçük bardak yağsız süt (Süt yarım tatlı kaşığı zencefille kaynatılmış olacak)
■ Gün boyunca küçük bir şişe doğal maden sodası, 3-4 fincan yeşil çay ve en az 6-7 fincan ılıktan daha sıcak olan, sıcak su içilecek.
■ Gün içerisindeki tuz kısıtlamasına dikkat edin. Çünkü tuzun fazlası bedende su toplar ve iştah açar.
■ Yemeklere zencefil, zerdeçal, kekik, biberiye, soğan ve sarımsak ekleyin.

Bölgesel incelmeye yardımcı çay

MALZEMELER:
■ 2 adet avakado yaprağı
■ 2 adet parmak ucu kadar zencefil s Küçük bir tutam funda yaprağı
■ Küçük bir tutam mısır püskülü
■ Küçük bir tutam kiraz sapı

HAZIRLANIŞI:
Bu miktar bir bardak kaynar suyun içerisinde 4-5 dakika kadar bekletilir, süzülür. İçine bir dilim limon konarak iki fincan gün boyunca içilir. 3 fincandan fazlası zararlı olabilir. Çayı içerken şeker koymayın.

Daha aktif ve hareketli olun

Kendinize daha sık hareket etme fırsatı yaratmak için birçok seçeneğiniz var. En ufak alışverişiniz için birkaç sokak ilerideki marketi tercih ermeli, birkaç katı çıkmak için asansör yerine merdiveni kullanmalısınız. İlk duraktan otobüse binmek yerine, birkaç durak yürüyüp otobüse binmeyi tercih etmeli. Ev ve iş-ortamında uygulayabileceğiniz fiziksel aktivite hareketlerini öğrenmeli, gün içinde 10-15 dakika uygulamaya çalışmalısınız. Fiziksel aktiviteyi zorunluluk haline getirmek yerine keyif ve eğlence oluşturan zaman dilimi haline getirebilmek için dans eğitimi alabilir, hatta haftanın 12 günü dans günlerine katılabilirsiniz. Yaz tatili süresince de aktif olun, bol bol yürüyüş yapın, yüzün ve farklı spor etkinliklerine katılın. (Doğa yürüyüşü, su kayağı, rüzgar sörfü gibi)

100 kalori harcatan egzersizler
• İp atlama 10 dakika
• Sokaklarda yürüyüş 20 dakika
• Dans 20 dakika
• Bilardo veya dart oynama 35 dakika
• Alışveriş arabasını itmek 40 dakika
• Tenis oynamak 20 dakika
• Bisiklet sürmek 25 dakika.

Basit ama etkili, 1100 kalorilik örnek menü

KAHVALTI
• 2 dilim az yağlı beyaz peynir
• 1 ince dilim tam buğday ekmeği
• 4-5 adet zeytin
• Bol miktarda söğüş domates-biber-mâydanoz
• 1 -2 fincan veşil çay (şekersiz)
ARA ÖĞÜN
• 6-7 adet çilek
ÖĞLE YEMEĞİ
• 6-7 yemek kaşığı, zeytinyağlı sebze yemeği
• Veya 1 kase salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilaveli)
• 1 kase az yağlı yoğurt (150 gram)
• 1 ince dilim tam buğday ekmeği

ARA ÖĞÜN
• 3-4 adet kepekli bisküvi
• 1 dilim az yağlı beyaz peynir
• 1 -2 fincan bitkisel çay (şekersiz)
ARA ÖĞÜN
• 7-8 adet yeşil erik
AKŞAM YEMEĞİ
• 1/2 kase sebze çorbası (1 kepçe kadar)
• 1 adet tavuk göğüs ızgara (mantarlı-domatesli)
• 1 kâse yeşil mevsim salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilaveli)
• 1 ince dilim tam buğday ekmeği
• Veya 2-3 yemek kaşığı bulgur pilavı
ARA ÖĞÜN
• 2 top meyveli dondurma

Uzun zamandır tehlikeli olmasına rağmen şok diyetler yapıyorum. Yanlış olduğunu biliyorum ama bu sayede 8 kilo verdim. Şimdi ise yaptığım şok diyetleri bırakamıyorum, bıraktığımda tekrar kilo almak korkusuyla sürekli aç geziyorum. Ölmekten korkuyorum bana kilomu koruyacak bir diyet ya da beslenme planı önerir misiniz?

Cevap:

Aslında şok diyetlere karşı oluşumuzun en önemli 2 nedeninden bir tanesi, sizin de yakındığınız kiloyu geri alma riski. Ve yağdan ziyade kas, kemik gibi kaliteli dokulardan zayıflatması. Diğer ise uzun süreli yapıldığında ani ölümlere bile yol açabilmesi. Size önerim, deneyimli bir hekime başvurup kan tahlillerini yaptırmanız ve herhangi bir sorun varsa, bu sorunun düzeltilmesi. Eğer yoksa, o zaman bir müddet normal beslenmeye geçmeniz bedeni rahatlatmanız, ancak kiloyu almamak için egzersizi ve bol sıcak suyu ihmal etmemenizdir. Bunun dışında eğer halsizliğiniz, aşırı saç dökülmeniz, kemiklerinizde, kaslarınızda ağrı, kas kasılmaları, ellerde, ayaklarda üşüme varsa, o zaman mutlaka bahsettiğim hekim muayanesini yaptırın. Bu yakınmalar yoksa endişe etmeyin, bu sayfalardaki önerilere kulak verin.

Kahvaltıyı dışarıda yapmak zorunda kalıyorsanız üzülmeyin, çaresi var. Ama size ilk önerim mümkün olduğunca kendinize zaman ayırmanız, hiç olmazsa 10-15 dakika erken kalkmanız veya daha az oyalanmanız.

İŞTE KAHVALTI ÖNERİLERİ:

1- Haftada 2-3 kez, tercihen yarım ama doymuyorsanız 1 küçük sokak simidini 2′ye bölün. İçine bolca yağsız peynir, sivri biber, domates ve yeşillik koyun. Yanında da 2 fincan açık çay için.

2- Haftada en az 3-4 kere sade müsli yiyin. Hiç kahvaltı etmemektense yiyeceğiniz müsli veya tam tahıllı gevrekler kan şekerini dengeler ve beraberindeki az yağlı süt ve taze meyve, ceviz veya fındıkla beraber sizi şişmanlatmadan besler.

4-5 kaşık müsli veya 4-5 kaşık sade mısır gevreği ya da 4-5 kaşık sade tam buğday gevreği ya da 4-5 kaşık yulaf ezmesi. Bunları dönüşümlü olarak tüketin. Bu tam tahıllar tek başlarına yenmez. Bu gıdaların besin değerlerini yükseltmek, beraberinde kalsiyum ve protein de almak gerekiyor. Bu yüzden süt veya sütlü bir ürünle beraber tüketilmelerinde yarar var. Örneğin; 1 bardak yağsız süt veya 4-5 kaşık az yağlı yoğurt ya da 2-3 çorba kaşığı yağsız, taze, tuzsuz peynir (Lor olabilir) gayet uygundur.

Hem lezzetini artırmak hem de kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olmak için de 1 kahve kaşığı kadar tarçın ekleyin. Kabızlık sorunu da varsa, 2.5 tatlı kaşığı kadar kabaca öğütülmüş keten tohumu ilave edin. Ayrıca çilek, böğürtlen karadut, yeşil elma, kayısı, nektarin, şeftali, armut gibi az şekerli taze mevsim meyvelerinden de içine doğrayabilirsiniz.

3- Bazı günler ise 2 ince dilim kızarmış tam buğday ya da çavdar ekmeğini yağsız, bol taze peynirle yiyebilirsiniz. Yanında yeşillik ve maydanoz da tüketebilirsiniz. İsterseniz tost da yapabilirsiniz.

4- Eğer hiç aç değilseniz yağsız yoğurt ve meyve de iyidir, kahvaltı seçeneği olur.

ARA:

1 salatalık. Artık salatalığın zamanı. Kalorisi çok çok az ve yaz döneminde yararları var.

ÖĞLEN:

Öğlen yemeği gün içerisinde enerjimizi korumak ve kan şekerini dengelemek için çok önemli bir öğündür. Eski bir atasözü ‘Öğlen yemeğini kral gibi, sabah kahvaltısın prens gibi, akşam yemeğini ise fakir gibi yiyin’ der. Gerçekten tıbbi açıdan da büyük bir doğruluk payı var. Genelde, hazmı daha ağır ve zor gıdaları örneğin, kırmızı et, kebap, kızartma, yağlı hamur işlerini öğlen yiyin. Çünkü ağır ve hazmı zor gıdaların sindirilmesi için gereken süre uzundur. Akşam, geç yediğiniz zaman, siz uyuşanız bile, sindirim sisteminiz uyuyamaz ve kaliteli bir uykuyu yakalayamamış olursunuz. Hazmı zor bir gıdayı uykudan uzun saatler önce veya en iyisi öğlen yediğiniz zaman, uyanık olduğunuz için yer çekiminin etkisinden yararlanırsınız ve yediğiniz gıdayı akşam saatlerine kadar hazmetmiş olursunuz, işte öğle yemeği alternatifleri:

■ Tavuk 1 but, yarım göğüs derisiz. Izgara veya haşlama olacak.
■ 1 porsiyon mevsim salata
■ Bir orta boy derisiz ızgara balık
■ Bol yeşil salata
■ 3 yumurta beyazı bir sarıdan bol maydanozlu, taze peynirli omlet
■ 1 kase domates çorbası
■ 1 kase posalı mercimek çorbasi
■ 1 kase light yoğurt
■ 1 porsiyon sebze ızgara
■ 1 porsiyon ızgara az tuzlu ateşe dayanaklı peynir, (örgü, hellim)
■ Yeşil salata
■ Sebze çorbası
■ 1 orta boy biftek yada bonfile
■ 1 kase sebze çorbası
■ Bol limonlu yeşil salata
■ 1 porsiyon kuşbaşı etli sebze yemeği
■ Patlıcan, biber közleme
■ 1 porsiyon az yağlı karnıyarık
■ Az pirinçli fırında yada tencerede dolma
■ 1 kase az yağlı yoğurttan cacık
■ 1 porsiyon hindi şiş
■ 1 porsiyon sulu mevsim sebzelerinden yemek
■ 1 porsiyon haşlama veya ızgara deniz ürünleri (karides kalamara, ahtapot ve diğer kabuklulardan)
■ 1 porsiyon sulu sebze yemeği
■ Söğüş yeşillik

ARA:

■ 4-5 tane Malta eriği
■ 7-8 tane fındık. Biliyorsunuz meyveleri ara öğünlerde veya genelde aç karnına öneriyorum.

ARA:

■ 1 kase cacık veya light yoğurt ve salatalık. Kalsiyum ve protein kaynağı yoğurt diyetin olmazsa olmazlarından

AKŞAM:

■ 1 porsiyon az miktarda, az yağlı, kıymalı, semizotu
■ 4 kaşık bulgur pilavı
■ Domates-yeşillik-taze soğan

Semizotu da bu mevsimin en şifalı yeşil sebzelerinden ve içinde az miktarda da olsa Omega 3 var. Ayrıca bağırsakları çalıştırır. Kıyma protein dengesini sağlamak için önemli ama yağsız olursa şişmanlatıcı etkisi daha az olur. Buğdaym saflaştırılmış hali olan beyaz un yerine bulgur çok daha sağlıklı ve B vitamini yüksek.
Eğer kokusundan bu gece rahatsız olmayacaksanız taze soğan yemek iyi olur.

PEKİ RAFİNE GIDALAR HANGİLERİ?
Beyaz undan yapılan börek, makarna, beyaz ekmek, kek, pide, beyaz pirinç, beyaz şeker, beyaz ekmek. Ayrıca bu rafine gıdalar dışında, konserve gıdalar, salça, hazır gıdalar (çorba, puding, salça, sirke vb), her türlü alkollü içki, kola, meşrubat (diyet olanlar dahil), çok az miktarda tüketilmeli. Çok içilen siyah çay, kahve, meyve suları, tereyağı, margarinden de uzak durmak gerekiyor.
■ Çok tatlı sulu meyveleri de az tüketin. Tamamen kısıtlamayın ama az olsun.
■ EGZERSİZ YAPIN: Sabah saat 06:00-10:00 arası veya akşam saat 18:00-22:00 arası. Yürüyüş 1 saat, yüzme yarım saat, ağır egzersiz yarım saat yapılmalı.
■ Hangi sebzeler ve meyveler az tüketilmeli?
Kök sebzelerden patates ve havuç (nişastalıdır), mısır.
Domates: (Çiğ tüketildiği taktirde mide asidini artırarak, sindirimi yavaşlatır), canmız çok çekerse aşırıya kaçmadan tüketebilirsiniz. Salatalık: Salataların içine konulmadan, kabuklu olarak, ara öğün şeklinde yenmeli. ARA ÖĞÜNLERDE TÜKETİLMESİNE İZİN VERİLEN GIDALAR:
■ Kuru kayısı (3-4 adet), erik pestili, vişne kurusu
■ Diyet bisküvi (2-3 adet)
■ Yeşil elma (1 adet)
■ Kivi (1 adet)
■ Ayva (1 adet)
■ Salatalık (kabuklu)
■ Ceviz içi, bazen de tuzsuz fındık, badem, Hint kaju fıstığı, Antep fıstığı.
■ Çilek, malta eriği
■ Erik, çağlabadem

1 Akşam geç ve ağır yiyor, dolu mideyle yatağa giriyorsanız

2 Beyaz un ve beyaz şekeri, rafine gıdaları haftada 2 kereden fazla yiyorsanız

3 Haftada 2 kez 1 kadehten fazla içki tüketiyorsanız

4 Haftada 3′ten az egzersiz yapıyorsanız

5 Bir ay diyet yapmanıza rağmen kilo vermediğiniz halde bir doktora gitmiyor, tahlil yaptırmıyorsanız

6 Yoğun stres altında olmanıza rağmen bunu göz ardı ediyorsanız

7 Sadece kiloyu önemsiyor, göbek ve bel civarından yağ ağırlıklı zayıflamayı önemsemiyorsanız

8 Televizyon bilgisayar karşısında saatler geçiriyor ve farkında olmadan abur cubur atıştırıyorsanız

9 Yediklerinize dikkat ediyor ama içeceklerinizi fark etmeyip şekerli, şeker eklenmiş meyve sularını fazla içiyorsanız

10 Yemekten önce ekmeğe yağ sürüp ya da yağa banıp tulum peynirlerini yiyorsanız

11 Uzun süre aç kalıp sonra bir öğüne yükleniyorsanız

12 Yeterince su, bitki çayı, maden sodası gibi kalorisiz içecekleri bolca içmiyorsanız

13 Ne yediğinize takılıp nasıl yediğinizi (acele ve çiğnemeden) önemsemiyorsanız

14 Tok karnına tatlı ve şekerli meyve yiyorsanız

Zayıflamayı unutun!

Uzun süren diyetlerde tatlı krizleri yaşayabilirsiniz ya da kas yorgunluğu veya krampları olabilir. Ya da diyette ishale yakalanırsanız potasyum kaybı olabilir. Buna bağlı halsizlik görülebilir. Şimdi vereceğim formül kaslardaki kramplara karşı rahatlatıcı bir etki sağlar ve yüksek oranda potasyum almanıza yardımcı olur.

Yapılışı: 1 adet muz ve 7-8 adet kuru inciri bir cam kabın içerisinde ezin. Koyu kıvamlı bir macun haline getirin. Daha sonra bir limonu ikiye bölün ve yarısının suyunu sıkın. Daha sonra bu suyu da hazırladığınız karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. 2-3 gün bu karışımı yerseniz doğal yolla bolca potasyum almış olursunuz.

Hafızamı nasıl güçlendiririm?

Cevap:

Sizlerden “Diyet yapıyoruz ama unutkanlığa neden olmasından korkuyoruz” diye mesajlar geliyor. Bu ara sınavlar da çok. ÖSS, liselere ve özel kolejlere giriş sınavlarına az kaldı, özellikle mezuniyet törenlerine kilolu katılmak istemeyen pek çok genç diyet yaparken hafızamı nasıl güçlü tutarım diye soruyor. İşte bazı öneriler. Bu öneriler aynı zamanda unutan ve hafızası zayıf olanlara da uygundur:

1. Balık, ceviz içi, keten tohumu, hurma, zeytin, taze meyve ve soya tüketin.
2. Günde yarım veya 1 saat satranç gibi zihini çalıştıran bir oyun oynayın veya bulmaca çözün.
3. Mutlaka uykunuzu yeterli aldığınızdan emin olun.
4. Diyet sırasında B 12 vitaminini yeteri kadar alın.
5. Omega 3 balık yağı haplarını (DHA) destek olarak kullanabilirsiniz. Bu konuyla ilgili merak ettikleriniz hakkında size yarın bilgi vereceğim.

1400 kaloriyi sporsuz yakan biriyim. 900 kalorilik diyet yaptığım taktirde zayıflayabilirim. Peki 300 kalorilik brovvni’lerden her öğün bir tane yesem zayıflamaz mıyım? Neden diyetler sağlıklı yiyeceklerden oluşuyor?

Cevap:

Sağlıklı zayıflamak sadece kalori hesaplarına dayandırılamaz. Browni çok lezzetli olabilir ama her gün 1 tane browni yiyip diğer gıdalardan kısarsanız bedenden protein ve mineral dengelerini bozmuş olursunuz. Ama haftada 2 kere eğer aşırı düşkünseniz en fazla 3 kere ara öğünde yiyebilirsiniz. Yanında da 1 bardak yağsız süt içerek o günkü diğer hamur işi, karbonhidrat, yağ ve şeker içeren gıdaları azaltarak haftada 21 kere yemek yerine bu şekle dönüştürerek daha iyi bir sonuç alabilirsiniz.

Kilo verirken kabızlık çekiyorum ne yapmalıyım?

Cevap:

MALZEMELER:
■ 5-6 yaprak sinameki
■ Yarım tatlı kaşığı rezene tohumu
HAZIRLANIŞI:
1 bardak su, 5-6 yaprak sinameki ve yarım tatlı kaşığı rezene tohumunu 1-2 dakika kadar kaynatıp, 2-3 dakika demleyin. Şeker koymadan ılık sıcağımsı olarak için. Çok aç veya çok tok içmeyin, hassas kişilerde gaz yapabilir. Eğer rezene koymadan sadece sinameki ile, çok sayıda ve çok uzun süreler boyunca devamlı içerseniz zamanla aşın sinameki tüketimi bağırsaklardaki tüysü cisimcikleri eritebilir ve ileri aşamalarda sağlık açısından sorunlar olabilir. Piyasada satılan form çaylarını ise bilinçli tüketin. Her form çayı aynı formülde değildir. Bazılarının içinde yüksek oranda sinameki olur, fazla ve uzun süreli içilirse ileride sorun yaratabilir. Bu çaylara tüm yaşamınız boyunca bağımlı hale gelmeyin.
————–
MALZEMELER:
■ 4-5 yaprak sinameki
■ Yarım tatlı kaşığı rezene tohumu
■ 1 çay kaşığı biberiye
■ 1 adet avakado yaprağı 11 çay kaşığı funda yaprağı
■ 1 çay kaşığı mate yaprağı
HAZIRLANIŞI:
Verilen ölçüler 1 fincan su içindir. Tüm malzemeyi 1-2 dakika kaynatın, 3-4 dakika demleyip için.